初春時(shí)節(jié)，在位于陜西省扶風(fēng)縣的西北農(nóng)林科技大學(xué)元寶楓試驗(yàn)示范基地，碩士生王俊淇和他的導(dǎo)師李玲俐副教授一起，正在進(jìn)行高產(chǎn)元寶楓樹木種質(zhì)資源篩選工作。
中國(guó)國(guó)家林草局元寶楓工程技術(shù)中心副主任張博勇是李玲俐的老師。他介紹說(shuō)，基地占地25畝，來(lái)自全國(guó)不同地區(qū)、樹齡7年左右的元寶楓經(jīng)過(guò)嫁接培育后再長(zhǎng)5年，如今已經(jīng)初步選育出了一些元寶楓種子高產(chǎn)的樹種。現(xiàn)在，他要將這些相對(duì)高產(chǎn)的樹移栽到一起，為培育國(guó)內(nèi)首個(gè)高產(chǎn)元寶楓的品種做準(zhǔn)備。
元寶楓是一種中國(guó)特有的楓樹品種，它由于樹姿優(yōu)美葉形秀麗、果實(shí)外形酷似“金元寶”而受到人們的喜愛(ài)。以往，中國(guó)人喜歡將元寶楓作為風(fēng)景園林植物和行道樹栽培。20世紀(jì)70年代初，在西北農(nóng)林科技大學(xué)退休教授王性炎的帶領(lǐng)下，元寶楓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值逐漸被挖掘出來(lái)。
在位于陜西省扶風(fēng)縣的西北農(nóng)林科技大學(xué)元寶楓試驗(yàn)示范基地，西北農(nóng)林科技大學(xué)退休教授王性炎（右二）調(diào)查元寶楓種質(zhì)資源選育情況（2025年2月25日攝）。新華社記者 姚友明 攝
一次偶然的機(jī)會(huì)，王性炎發(fā)現(xiàn)北京、河北一帶的群眾有炒制后食用五角楓（元寶楓）的相關(guān)記載。“我就搞了一點(diǎn)元寶楓的種子，剝?nèi)ス麣ず凸ず螅瑢⑺腿軇┮黄鸱旁阱伬锛訜幔鹊饺軇┦軣釗]發(fā)，油香味就撲鼻而來(lái)了，我扔下去一片饅頭炸了吃，味道很不錯(cuò)。”王性炎回憶道。
很快，他和同事在西安、楊凌等地采集了6噸元寶楓的種子。給種子脫粒后，他在楊凌當(dāng)?shù)匾粋€(gè)土榨油坊中，榨了1噸多的元寶楓籽油。本著試一試的想法，他又把剩下的油渣送到醬醋廠，沒(méi)想到，元寶楓醬油也一次試制便宣告成功。
20世紀(jì)90年代初，王性炎開始對(duì)元寶楓的化學(xué)成分進(jìn)行深入研究。他發(fā)現(xiàn)，元寶楓的種子只含有優(yōu)質(zhì)蛋白和油，對(duì)糖尿病人特別友好。此外經(jīng)過(guò)研究，他發(fā)現(xiàn)元寶楓籽油中還含有神經(jīng)酸，這是人體神經(jīng)纖維和神經(jīng)細(xì)胞的核心成分，是能修復(fù)神經(jīng)纖維和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞再生的神奇物質(zhì)。
“神經(jīng)酸對(duì)艾滋病逆轉(zhuǎn)錄酶有很強(qiáng)的抑制作用，對(duì)預(yù)防和治療腦萎縮、癲癇、抑郁和腦癱都有不同程度的作用。”國(guó)家林草局原總工程師封加平介紹說(shuō)。
陜西紅寶楓生物科技有限公司員工在進(jìn)行元寶楓翅果（種子）脫粒前的準(zhǔn)備工作（2025年2月25日攝）。新華社記者 姚友明 攝
“元寶楓渾身都是寶，種皮富含活性單寧，不僅能用作優(yōu)質(zhì)鞣料，而且在醫(yī)藥上也有重要的應(yīng)用價(jià)值。葉和種皮還能制成優(yōu)質(zhì)的飼料添加劑，元寶楓樹的木材堅(jiān)硬，為優(yōu)良的建筑、家具、雕刻、細(xì)木工用材，國(guó)家林草局已將元寶楓列為國(guó)家儲(chǔ)備林建設(shè)的重點(diǎn)推廣樹種。”封加平說(shuō)。
1989年，扶風(fēng)縣杏林鎮(zhèn)長(zhǎng)命寺村村民王新緒找到王性炎，開始種植元寶楓。1997年，由于“一擁而上”，長(zhǎng)命寺村種植1300余畝元寶楓種苗出現(xiàn)滯銷。王性炎告訴王新緒的兒子王高紅，元寶楓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和保健價(jià)值已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，在東南沿海省份，已有相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈萌生。
“王老師告訴我們種元寶楓有市場(chǎng)前景，我們開始種植樹干直徑二至六厘米的大樹苗，一年如果賣不掉，就再養(yǎng)一年，等到行情好的時(shí)候再賣。”王高紅說(shuō)。
后來(lái)，隨著內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、寧夏、貴州等地把元寶楓作為助力農(nóng)民增收的產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，王高紅家的生意越做越大。從他家基地出產(chǎn)的元寶楓種苗，一度占據(jù)了全國(guó)人工種植元寶楓林的“半壁江山”。
助力脫貧攻堅(jiān)過(guò)程中，王高紅家給當(dāng)?shù)?00多農(nóng)戶免費(fèi)提供種苗，促進(jìn)每戶每年實(shí)現(xiàn)增收5000元左右。2017年，他被評(píng)為“陜西省脫貧致富帶頭人”。
陜西省寶雞綠美楓彩園林綠化有限公司的種植基地中的“噸果田”（2025年2月25日攝）。新華社記者 姚友明 攝
在扶風(fēng)元寶楓試驗(yàn)示范基地附近一處樹林，一行行元寶楓整整齊齊“站立”，橫豎間距均5米。這里是寶雞綠美楓彩園林綠化有限公司的種植基地，公司負(fù)責(zé)人烏乃奇說(shuō)：“這種5×5的種植方式，有望讓今年的元寶楓種子產(chǎn)量每畝超過(guò)1噸，即成為‘噸果田’。”
烏乃奇介紹說(shuō)，元寶楓成為“噸果田”，意味著種植一畝元寶楓，榨出的籽油量和兩畝油菜持平，每畝元寶楓種子的蛋白質(zhì)也和兩畝大豆含量相當(dāng)。
2011年，元寶楓籽油經(jīng)批準(zhǔn)為新資源食品。在國(guó)際市場(chǎng)，目前已經(jīng)有一些國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口并銷售元寶楓籽油。
“下一步我們計(jì)劃將生物育種技術(shù)運(yùn)用到元寶楓的良種選育工作中。元寶楓種植前景光明，我們將更好地挖掘它的市場(chǎng)潛力和社會(huì)效益。”李玲俐說(shuō)。
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